材料
＜野菜のクリーム煮＞ 一人分
玉ねぎ（あらみじん） 10g
人参（2cmせん切り） 15g
白菜（2cmせん切り） 20g
小松菜（1.5cm長さ） 7g
しめじ 5g
炒め油 0.7g
牛乳 25g
バター（ルウ用） 2.5g
薄力粉（ルウ用） 2g
＜たらのムニエル＞
たら切り身（チルド） 60g
塩 0.22g
こしょう 0.01g
薄力粉 2g
粉チーズ 1.5g
バター（湯せん） 3.3g
玉ねぎ（あらみじん） 10g
人参（2cmせん切り） 15g
白菜（2cmせん切り） 20g
小松菜（1.5cm長さ） 7g
しめじ 5g
炒め油 0.7g
牛乳 25g
バター（ルウ用） 2.5g
薄力粉（ルウ用） 2g
＜たらのムニエル＞
たら切り身（チルド） 60g
塩 0.22g
こしょう 0.01g
薄力粉 2g
粉チーズ 1.5g
バター（湯せん） 3.3g
手順1
＜野菜のクリーム煮＞
小松菜をゆでて水気を絞っておく。
手順2
ホワイトルウをつくる。
手順3
炒め油で人参、玉ねぎ、しめじを炒め、火が通ったら白菜を加えて炒める。
手順4
手順3に牛乳を加えて塩で調味し、5分位煮る。
手順5
手順4にルウを溶かし入れて小松菜を加えて仕上げる。
手順6
＜たらのムニエル＞
たらに塩こしょうをする。
手順7
①に薄力粉と粉チーズを混ぜたものをまぶす。
手順8
天板に並べ、溶かしバターをかけて、オーブンで焼く。
ひとこと
アピールポイント：
短時間で簡単に作れる
栄養士より：
淡泊なたらはチーズ風味のムニエルにしてコクをプラスしている。旬の時期に甘味が増す野菜たっぷりのホワイトソースがおいしい。アイデアいっぱいの料理でボリューム満点。