鉄分たっぷりのホウレンソウは今が旬。胡麻あえやおひたしにしても美味しいですが、寒い季節は、ポタージュスープに入れてほっとしてみてはいかがでしょうか？
チーズやお肉、キノコなどとの相性もよいので、バター炒めやパスタ、ピザ、カレーなどいろいろな料理に使える食材です。
収穫中のホウレンソウ。
ホウレンソウは9月から4月まで収穫できますが、出荷の最盛期は1月の中旬から下旬にかけて。
ごまあえは、ホウレンソウの苦みをやわらげてくれるので、甘めの味付けにすればお子さんも喜びます。
ホウレンソウのポタージュスープは寒い季節におすすめ。身体の芯からあたためてくれます。